Сьомга с лайм
Сьомгата е сред най-полезните риби. Тя е изпълнена с полезни омега-3 мастни киселини. Освен полезните мазнини, сьомгата носи за организма ни витамин А, В и D. Тя е богата на калций, желязо, фосфор и селен. Съвкупността от всички тези полезни вещества подобрява функциите на мозъка и повишава капацитета на паметта. Има характерен вкус и не е препоръчително да се смесва с прекалено много аромати. Тази рецепта е бърза и лесна за приготвяне и с нея може да разнообразите традиционния начин за приготвяне на сьомга.
Продукти:
2 филета сьомга (около 150 – 175 гр. всяко)
2 ч.л. зехтин или кокосово масло
4-5 стръка зелен лук
Лют пипер на вкус
Кората и сокът на 1/2 лайм
Кориандър (ситно нарязан)
Нарежете зеления лук под ъгъл. Загрейте зехтина или кокосовото масло в незалепващ тиган и изпечете филето сьомга 5 минути от страната на кожата и още няколко минути от другата страна на по – ниска температура. Извадете сьомгата от тигана и добавете лука, лютия пипер и кората на лайма. Сотирайте за 2-3 минути, добавете сокът от лайм и разбъркайте. Изсипете върху сьомгата и поръсете със ситно нарязан кориандър. Сервирайте с ориз и/или зеленчуци.
